Кабачок — одна из тех культур, которые я рекомендую посадить даже начинающим огородникам. За 22 года практики я убедилась: при минимуме забот эта тыквенная культура даёт стабильно щедрый урожай, а плоды можно снимать с грядки почти три месяца — с середины июля до октябрьских заморозков. На нашем участке под Тулой я каждый сезон выделяю кабачкам грядку 3×1,2 м, и этого хватает семье из четырёх человек «наесться» и ещё сделать заготовки.
Что представляет собой культура
Кабачок относится к семейству тыквенных, ближайший его родственник — обыкновенная тыква. Куст компактный или полуплетистый, листья крупные, шершавые. Плоды бывают белыми, светло-зелёными, жёлтыми и даже полосатыми — зависит от сорта. По вкусу они нежные, легко усваиваются, содержат много калия, магния и витамина C.
Диетологи ценят кабачок за низкую калорийность (около 24 ккал на 100 г) и мягкое воздействие на пищеварение. У нас на кухне он идёт в оладьи, рагу, икру и маринады. А главное — он совместим практически с любыми овощами на грядке: хорошо соседствует с кукурузой, бобовыми, редисом.
Посадка кабачков в открытый грунт
Место под кабачки выбираю солнечное, защищённое от северного ветра. Хорошие предшественники — картофель, лук, капуста, бобовые. А вот после огурцов, патиссонов или тыквы сажать не советую: общие болезни накапливаются в почве. Соблюдайте севооборот минимум 3 года.
С осени я перекапываю грядку на штык лопаты и вношу под перекопку по ведру перепревшего перегноя и стакану древесной золы на квадратный метр. Если почва тяжёлая, глинистая — добавляю ведро крупного песка. Кабачок любит рыхлый, лёгкий, богатый органикой грунт с нейтральной реакцией.
Семена в средней полосе я высеваю прямо в грядку в конце мая, когда почва прогреется до +14 °C на глубине 8–10 см. Для ускорения плодоношения часть семян сажаю на рассаду в конце апреля — в торфяные горшочки, чтобы не тревожить корневую систему при пересадке. Через 25–30 дней рассада готова к переселению на грядку.
Как правильно посеять
- В лунку глубиной 4–5 см кладу 2 семечка, засыпаю рыхлой землёй и слегка приминаю ладонью;
- Расстояние между лунками — 70–80 см, междурядья — 100 см;
- После посева грядку проливаю тёплой водой из лейки без ситечка;
- Если ночи ещё прохладные, накрываю посадки лутрасилом до появления настоящих листьев;
- Когда всходы окрепнут, оставляю в лунке один самый сильный сеянец.
Дальнейший уход за посадками
Ухода кабачки требуют немного, но регулярного. Поливаю раз в 5–7 дней тёплой отстоянной водой — под корень, стараясь не попадать на листья и цветки. Норма — 10 литров на взрослый куст. С момента активного плодоношения полив учащаю: в жару приходится поливать через день.
Рыхление провожу после каждого полива на глубину не более 5 см — корни у кабачка поверхностные, повредить их легко. Отлично помогает мульчирование: слой скошенной травы или соломы 5–7 см сохраняет влагу, подавляет сорняки и служит дополнительной подкормкой при перепревании.
Подкормки провожу трижды за сезон:
- До цветения — настой коровяка (1:10) или травяной настой с добавлением ложки мочевины на ведро;
- В начале цветения — 20 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 10 л воды;
- В период массового плодоношения — настой золы (стакан на ведро воды) под каждый куст.
Плоды снимаю каждые 3–4 дня, не давая им перерастать. Молодые кабачки длиной 15–20 см самые вкусные и нежные. Чем чаще срезаешь, тем активнее куст завязывает новые плоды — это правило работает безотказно.
Проверенные сорта для средней полосы
За годы работы у меня сложился свой набор любимых сортов. Из раннеспелых советую «Белогор F1» и «Искандер F1» — плоды белоплодные, с очень тонкой кожицей, готовы к съёму уже на 40–45 день. Для консервации хороши «Цукеша» и «Аэронавт» — тёмно-зелёные, ровные, с плотной мякотью.
Среди жёлтоплодных сортов выделяю «Золотинку» и «Ананасный» — цукини с необычной сладковатой мякотью, отлично идут в свежие салаты. Если хотите чего-то декоративного — попробуйте «Тинторетто» или «Скворушку»: их полосатая окраска украшает грядку не хуже цветов, а вкус классический кабачковый.
При правильном уходе с одного куста я снимаю 8–15 кг плодов за сезон. Кабачки хорошо хранятся до Нового года, если снять их с плодоножкой длиной 5 см и держать в сухом прохладном месте. Проверено на нашем участке из года в год.