Ещё лет тридцать назад «зимняя груша» в средней полосе России считалась экзотикой. Сегодня, благодаря труду селекционеров Мичуринского института, ВСТИСП и Южно-Уральского НИИ, у нас есть сорта, которые не только выдерживают морозы до –35…–40 °C, но и прекрасно хранятся до Нового года и позже. Я собрала одиннадцать проверенных зимних сортов — те, что либо растут в моём саду, либо у моих знакомых плодоводов в разных регионах.
Что такое «зимняя груша»
От летних и осенних сортов зимние отличаются тремя ключевыми свойствами:
- плоды не едят сразу с дерева — они дозревают в лёжке 3–6 недель;
- при правильном хранении сохраняют вкус и внешний вид до 3–5 месяцев;
- морозостойкость древесины позволяет выращивать их в холодных регионах;
- вкус универсален — от свежего употребления до варений, компотов и сушки.
Существует миф, что зимние груши обязательно «деревянистые» и невкусные. На самом деле после лёжки мякоть становится сочной, маслянистой, а аромат раскрывается полнее, чем у некоторых летних сортов.
Обзор одиннадцати лучших сортов
Новогодняя
Дерево средней высоты с кроной умеренной густоты. Скороплодная — первые груши даёт уже на 3–4-й год. Плоды широкогрушевидные, средние по размеру, сладкие с лёгкой вязкостью. Мякоть белая, у кожицы зеленоватая. Морозостойкость средняя — рекомендую для средней полосы, но не для Сибири.
Золотой шар
Плоды крупные, до 120 г, короткогрушевидные, зелёно-жёлтые с румянцем. Мякоть сочная, сладкая, десертная. Урожайность высокая. Сорт устойчив к парше и грушевому клещу, зимостойкость выше, чем у Новогодней. Хорошо растёт в центральных областях, на Урале и в южной Сибири.
Челябинская
Разработка южно-уральских селекционеров, скрещивание Уссурийской груши с Северянкой. Дерево среднерослое, крона шаровидная. Плодоносит с 3-го года, урожайность средняя. Плоды 100–150 г, золотистые, хранятся до середины января. Главное достоинство — морозостойкость до –37 °C.
Декабринка
Формально позднеосенний, но по срокам съёма и хранения относится к зимней группе. Получен от скрещивания Лимоновки Иссык-Кульской и Лесной красавицы. Высокорослая, крона густая, шаровидная. Плоды среднего размера, зелёные, желтеющие при созревании, кисло-сладкие. Хороша устойчивость к осыпанию — плоды крепко держатся на ветках.
Нарт
Ранняя зимняя, дерево быстрорастущее, крона широкопирамидальная, ажурная. Из минусов — умеренная урожайность и необходимость сорта-опылителя (не самоплодная). Требовательна к условиям посадки. Плоды красивые, сочные, кисло-сладкие, снимают в октябре. Хорошо хранятся и транспортируются.
Богатая
Дерево средней высоты, крона полураскидистая. Плоды одни из самых крупных среди зимних — до 230 г, жёлтые, насыщенно-сладкие. Особенность сорта: груши можно есть прямо с дерева, дозревания не требуется. Морозостойкость высокая — сорт подходит для холодных регионов.
Кубаревидная зимняя
Гибрид Бергамота Волжского с Вильямсом и Любимицей Клаппа. Деревья среднерослые, крона широкопирамидальная. Плоды крупные, до 200 г, характерной кубаревидной (волчкообразной) формы, зелёные, при дозревании золотисто-жёлтые. Отличается рекордной лёжкостью — почти до весны. Плодоношение с 5-го года.
Бере зимняя Мичурина
Знаменитый сорт селекции И. В. Мичурина, получен скрещиванием дикой Уссурийской груши с сортом Бере Рояль. Дерево среднерослое, крона пирамидальная. Плоды не самые крупные — около 120 г, светло-жёлтые, очень сочные, сладкие с лёгкой вяжущей ноткой. Классика для средней полосы, растёт в наших садах уже почти столетие.
Хоруп
По морозостойкости уступает большинству перечисленных выше — для Сибири не подходит, но в средней полосе растёт стабильно. Дерево среднерослое, плоды до 150 г, округлые, жёлто-зелёные, сладкие, сочные с лёгкой терпкостью. Ценный плюс — высокая устойчивость к грибковым заболеваниям.
Кубанская поздняя
Дерево средней высоты, крона неправильной формы, негустая. Плоды до 150 г, правильной грушевидной формы, зелёные, при дозревании желтеющие. Мякоть очень мягкая, сладкая, тающая во рту. Больше подходит для южных областей — в средней полосе может подмерзать в суровые зимы.
68 гибрид
Сорт с не до конца выясненным происхождением, но с отличными характеристиками. Морозостойкость высокая, есть устойчивость к грибковым инфекциям и основным вредителям. Плоды варьируют по форме и размеру — от 150 до 350 г, грушевидные, овальные или конические, жёлто-зелёного оттенка. Универсального назначения.
Как выбрать зимнюю грушу для своего сада
Опираться нужно прежде всего на климатическую зону: для средней полосы подходит любой из перечисленных сортов, для Урала и Сибири выбирайте Челябинскую, Богатую, Золотой шар или Декабринку. Обратите внимание на самоплодность — если участок небольшой и второе дерево посадить негде, ищите частично самоплодные сорта или подсаживайте опылитель хотя бы у соседей за забором.
И помните: даже самая зимостойкая груша нуждается в правильной посадке — на возвышении, с южной стороны построек, с обязательной побелкой штамба на зиму. Тогда собранный в октябре урожай будет радовать вас ароматными плодами до самой весны.